המבורגיגי

                 תאריך הראיון:  25.9.21 מסעדת Burger Room היא כנראה ההמבורגריה היחידה הלא כשרה בירושלים אשר פתוחה בשבת. "המבורגר מתכתב עם גברים, האמנם?" "המבורגר זה אחלה, אבל צריך את כל המכלול" אני : ספר לי קצת על המקום. אופק : אתחיל בעיקרון שמנחה אותנו. השכונה שלנו היא שכונה סטודנטיאלית. ירושלים בנויה על סטודנטים באזורים מסוימים. אנחנו נותנים מענה לארוחת צהריים ב-38 שקלים, צ'יפס והמבורגר. אנשים באים ואוכלים פעמיים-שלוש בשבוע. אתה עונה על כמה דברים: אתה מקבל פה מוצר, שאני מאמין שהוא טוב, אני לא רוצה להגיד בשם עצמי. אתה נותן גם מענה לתושבי השכונה. אם אתה באמת חוקר את העניין, תסתכל על המחירים שלנו ב- Junior Pizza . אנחנו נותנים פיצה עם שרימפס ב-60 שקלים.     דברים שלא מכירים. אני : מה הם העסקים שלך? אופק : יש לנו תשעה. שלוש מסעדות שף. קונדיטוריה. פיצה. גלידה. בר יין. המבורגר, ובר קוקטיילים שעוד חודש נפתח (במודיעין). אני : איך נקראת הקבוצה? אופק : טלביה . אני : הקציצה שלך היא רק 120 גרם.     למה? אופק : כל הז'אנר של ההמבורגרים היום, הוא נורא. [נורא גדול, נורא מ

  הבעלים: השף ניר לוי מדיה:    ראיון  עם המנהל. הצצה על הרחוב ליד המסעדה הראשית. הצצה  על המסעדה הראשית ביום שבת. הצצה  על המסעדה המשנית הפתוחה בשבת. הצצה  על המטבח של המסעדה המשנית. כתובת  : דרך עזה 18, שכונת רחביה, ירושלים. תאריך ביקור : 25.9.21 12:53 הזמנו. 13:08 קיבלנו (15 דקות הכנה). שם ההמבורגר :  4# הולנדייז - קציצת בקר [במשקל 120 גרם], שומן אווז, גבינת ברי, ריבת תאנים ובצל, עלי רוקט והולנדז (מגיע עם מיקס צ'יפס בצד). - 48 שקלים. תוספת קציצה  - 16 שקלים. (ל-240 גרם עם צ'יפס זה יוצא 54 שקלים) (חצי עסקיות) פינוק : שלוש פחיות בירה שונות ומיוחדות! (ובקבוק קולה זירו) מימין לשמאל: ענבים, אגסים וליצ'י. פינוק : שלושה קינוחים: עוגיית אמסטרדם, עוגיית שוקולד צ'יפס ועוגת גבינה. סה"כ 64 שקלים. קדם דבר: 1. ירושלים בשבת היא עיר שוממת. אפשר להסתובב בשוק מחנה יהודה, ולהיזכר בסרטים של המערב הפרוע, בהם הכל נידח, והדבר היחיד שאפשר לראות הוא dust bunnies מתעופפים להם ברוח. מעטות המסעדות שפתוחות בשבת, ועד יותר מעטות ההמבורגריות. burger room היא ככל הנראה ההמבורגריה היחידה שפתוחה ב