המעבדה - ניתוח הקציצה
תת עמוד של המסננת
בעמוד זה,
אקח את כל הקציצות האיכותיות שאכלתי עד כה,
ואשייך אותן לקטגוריות.
חוזר ואומר, כל השמות הרשומים כאן הם מקומות עם קציצות איכותיות (במיוחד שתי הכותרות הראשונות)
אחוז שומן
בכל ההמבורגרים האלו, אחוז השומן גבוה וטוב.
כאשר בג'אנגו fatcow יש את אחוז השומן שנותן עסיסיות לא נורמלית לקציצה,
ואילו באנגוס, המקום האחרון, השומניות גם מעולה, אבל חזקה מידי, שעלולה לגרום לצרבות.
טהרת הבשר
בהמבורגרים הללו, אמנם אחוז השומן נמוך ופחות מורגש,
אבל ניכר שעשו אותם על טהרת הבשר.
הבשר בקציצות הללו איכותי מאוד, ולרוב מורכב מנתחים מובחרים ביותר, כמו סינטה ואנטריקוט.
הולשטיין במקום הראשון, עם בשר בשמיים ומחיר ברצפה,
ואילו כרמל עם בשר שהייתם רוצים יותר לשים בפיתה עם חומוס/טחינה מאשר בלחמניית המבורגר.
חמיצות
קטגוריה שהתגבשה במשך השנים, כזו שאפיינה רק את ויטרינה בעבר, אבל שמתי לב שישנם המבורגרים שמאוד דומים.
כשאוכלים מההמבורגרים האלו, יש קיק חמיצות מצוין, איתו כיף לאכול מהבשר.
ויטרינה היא כמובן מלכת החמיצות, אצלה גם הבשר וגם צ'יפס-גרידת-הלימון חמצמצים וטעימים,
ולבודגה יש המבורגר אחד בשם "ווילדע חיא" שבו יש ריכוז חמיצות שנותן קיק.
המיושנים
את הקטגוריה הזו קשה לכמת מבחינת טבלה היררכית, כי אין דבר כזה "בשר מיושן יותר".
לצורך העניין, GDB יותר לכיוון שומן וחמיצות, והולשטיין לכיוון טהרת הבשר.
המעושנים
קשה לעשות בשר מעושן איכותי,
וההמבורגרים האלו ניחנים במעשנות חזקות, שנותנות טעם עישון דומיננטי וטעים.
ב-B12 סגנון ההמבורגר מגיע עם ג'בטה קמחית, קציצה מעושנת, מיונז וצ'ימיצ'ורי, עם אווירה חשוכה ורומנטית במסעדה,
לגבי רובן, גם אצלם כל הבשר מעושן, אבל אכזבו אותי בפעם שעברה.
עם זאת, אנשים עפים עליהם, אז שמתי אותם גם.
**המעבדה**
תגובות
הוסף רשומת תגובה