Loft -לופט בר וגריל
20.12.2021 : המקום נשרף.
מדיה:
ראיון עם המנהלת.
הצצה על המסעדה.
הצצה על המטבח.
כתובת : משה בקר 15, ראשון לציון.
תאריך ביקור: 2.8.21
20:10 הזמנו.
20:25 קיבלנו (15 דקות הכנה).
שם ההמבורגר: בורגר כבד אווז- בורגר בקר 250 גרם, ובתוכו מדליון כבד אווז, מוגש עם ריבת בצל ותוספת לבחירה (למעט הום פרייז וטבעות בצל) - 94 שקלים.
הום פרייז (עם צ'ילי וחמאה) - 14 שקלים.
קולה זירו - 13 שקלים.
סה"כ - 115 שקלים (התחלקנו על ההום פרייז).
(ל-200 גרם, זה יוצא 41.6 שקלים) (חצי עסקיות).
יתרונות:
1. הקציצה המרובעת
אני לא יודע אם לקרוא לזה יתרון, כי צורת הקציצה לא כזו משנה לי,
אבל זה בהחלט מיוחד.
ההמבורגר שלקחתי הפעם, לפי המנהלת הוא המבורגר הדגל של המקום.
קציצה שמכילה בפנים מדליון של כבד אווז.
משום שמדליון כבד האווז מרובע, הפכו גם את הקציצה למרובעת כדי שתתאים.
מכמה מילים שהחלפתי עם הטבח, הצלחית להבין שמה שהם עושים זה יוצרים "מלבן ארוך" של בשר טחון, שמים את המדליונים לאורך המלבן, יוצקים מעליהם מלבן נוסף של בשר טחון, חותכים את המלבן הזה ל"פרוסות", וכך מקבלים קציצות מרובעות עם מדליוני אווז בתוכן.
די מגניב.
2. ריבת בצל מתוקה
לא הכי טעימה שאי פעם אכלתי, אבל היא די מתוקה, והיא משפרת מאוד את ההמבורגר.
לא הכי טעימה שאי פעם אכלתי, אבל היא די מתוקה, והיא משפרת מאוד את ההמבורגר.
ביקשתי ממנה עוד, והמלצר הביא לי באדיבות ובנדיבות.
3. הום פרייז טעים
בדר"כ אני לא חסיד של הום פרייז במקומות, הם שמים צ'יל חריף, ואני סתם סובל.
בלופט ההום פרייז שלהם נחמד מאוד.
הוא מעט חריף, אבל משהו שאפשר להתמודד איתו,
ורוטב החמאה שמגיע איתו, הופך אותו לטעים.
בלופט ההום פרייז שלהם נחמד מאוד.
הוא מעט חריף, אבל משהו שאפשר להתמודד איתו,
ורוטב החמאה שמגיע איתו, הופך אותו לטעים.
 |
| תכלס גם להום פרייז היה טעם לוואי כלשהוא, אולי כדאי לנסות את טבעות הבצל במקום |
4. רוטב הבית טעים
אני לא יודע מה זה, עד עכשיו עדיין לא פיענחתי מה זה רוטב הבית שלהם.
מזכיר יותר רביולי מאשר רוטב,
אבל הוא היה נחמד.
5. קינוחים מיוחדים
בכביש 90, יש קינוח אחד משוגע, שקשה להתחרות בו.
גורדוס הוא מלך המילקשייקים,
ואילו בלופט יש מגוון מאוד רחב של קינוחים,
קרם ברולה, מאפה שוקולד, עוגיות שוקולד צ'יפס, אלפחורס וצ'ורוס, וופל בלגי ועוד.
קרם ברולה, מאפה שוקולד, עוגיות שוקולד צ'יפס, אלפחורס וצ'ורוס, וופל בלגי ועוד.
כלומר, גם אם לא אוכלים פה ארחה בשרית, אני ממליץ לקפוץ כדי לנסות את אחד הקינוחים.
6. התחושה שאחרי: קל עד מלטפת
התחושה לאחר שאוכלים לופט, היא טובה מאוד, מספקת, ונשארת איתך גם יום אחרי.
ספקטרום התחושה שלאחר האוכל:
(קלקול קיבה / בחילה / צרבת / כבד בקיבה / תחושה בנויה / קל / לא מרגיש שאכלתי)
חסרונות:
1. יקר פיצוצים
עברתי על זה קצת בביקורת הקודמת.
לופט עושה חור בכיס, ולדעתי הדבר הראשון שאתם צריכים לבחון לפני שהולכים לשם, הוא המצב הכלכלי שלכם.
החשבון שלי יצא 115 שקלים ללא טיפ.
החשבון שלי יצא 115 שקלים ללא טיפ.
הבשר עצמו לא מיושן, ואין עלי פירורי זהב.
זו קציצה 250 גרם עם מדליון כבד, ובכנות כבד עליי לשלם עליה כל כך הרבה.
לא להזמין את סירות תפוח האדמה.
אתם יודעים שאצל לופט, אין הרבה הבדל בין ההום פרייז לבין סירות תפוח האדמה.
סירות תפוח האדמה, הן פלחי תפוח האדמה ללא טעם בכלל - תפל מאוד.
סירות תפוח האדמה, הן פלחי תפוח האדמה ללא טעם בכלל - תפל מאוד.
ההום פרייז הם סירת תפוח אדמה חתוכות, עם צ'ילי וחמאה.
אם כך, במקום לקחת את הסירות שלא מתקדמות לשום מקום קולינרית, עדיף לקחת את ההום פרייז,
ומשום שעל חלק מהתפריט יש הגבלות (אסור לקחת הום פרייז עם חלק מהמנות), עדיף פשוט לקחת את הצ'יפס וזהו.
 |
| טעם של ל"ג בעומר |
3. בשר לכיוון מידת עשייה MW
ביקשתי הפעם לקחת מידת עשייה MR.
המלצר הסביר לי שמשום שאני רוצה את מנת ההמבורגר עם כבד אווז בפנים, אי אפשר לעשות לי MR, כי כבד האווז ייצא חי, על כן צריך לעשות לי אותו M.
בפועל, קיבלתי לכיוון MW, וזה בא לידי ביטוי בטעם על גבול הפחם - מבאס.
אם אתם לא אנשים של MW, אל תקחו את מנת בורגר כבד אווז.
ביקשתי הפעם לקחת מידת עשייה MR.
המלצר הסביר לי שמשום שאני רוצה את מנת ההמבורגר עם כבד אווז בפנים, אי אפשר לעשות לי MR, כי כבד האווז ייצא חי, על כן צריך לעשות לי אותו M.
בפועל, קיבלתי לכיוון MW, וזה בא לידי ביטוי בטעם על גבול הפחם - מבאס.
אם אתם לא אנשים של MW, אל תקחו את מנת בורגר כבד אווז.
4. רטבים חמים
וכמו בהרבה מקומות, גם בלופט הרטבים ששמים על השולחן שלך חמים, מבאס.
סיכום:
לופט היא מסעדת בשרים המתמחה בבשר וביין.
הסיבה שיש אצלה גם מספר סוגים של המבורגרים נבעה ממצב הקורונה בארץ,
הסיבה שיש אצלה גם מספר סוגים של המבורגרים נבעה ממצב הקורונה בארץ,
מזה שהמבוגרים הסתגרו בבתיהם, והאמיצים שכן יצאו היו הצעירים.
עם זאת, סוג האוכל העממי לא קושר בו מחיר עממי, וכמעט כל המנות במסעדה יקרות מאוד.
לופט מאוד מזכירים את האדסון, בשר איכותי מאוד, אך לא מקום של המבורגרים.
ריבת הבצל וההום פרייז הצילו את חוויית ההמבורגרים שהייתה לולה להיות יבשה,
ובעצם אמליץ ללכת ללופט רק בשביל לאכול בשרים, ולא בשביל המבורגר.
לחובבי ההמבורגרים עצה שלי - קנו לכם קציצת ג'אנגו ליד, ושלבו אותה עם קינוח של הלופט, יכול להיות מצוין.
ציון:
60%
ציונים קודמים:
79%, 40%, 75%
ציון סופי:
63.7%
עלה ל-63.7% עקב התנגשות בציון של F&B.
-------↑--------------2---------------↑-------
-------↓--------------1---------------↓-------
כתובת : משה בקר 15, ראשון לציון.
תאריך ביקור: 3.4.21
21:50 הזמנו
22:03 קיבלנו ואכלנו (13 דקות הכנה)
שם ההמבורגר: לופט בורגר- בורגר בקר 250 גרם, גבינת צ'דר, חזה אווז מעושן, בצל קריספי וריבת צ'ילי אננס עם תוספת לבחירה (למעט הום פרייז וטבעות בצל) - 84 שקלים.
(לקחתי צ'יפס בתור תוספת).
קולה זירו - 13 שקלים.
סה"כ 97 שקלים.
(ל-200 גרם, זה יוצא 41.6 שקלים) (חצי עסקיות).
 |
| המיוחדים |
 |
| הרגילים |
יתרונות:
1. הבשר איכותי מאוד
בואו ניקח את הליגה של הגדולים, את FatCow, GDB, NG,
מקומות שהבשר שלהם הוא ללא תחרות.
בואו ניקח את הליגה של הגדולים, את FatCow, GDB, NG,
מקומות שהבשר שלהם הוא ללא תחרות.
הבשר של לופט הוא בין האיכותיים ביותר שפגשתי בליגה של הבינוניים.
מרגישים שהבשר טרי ברמות, והתחושה שהוא נותן אחרי שמסיימים אותו היא מצוינת (עליה אפרט בהמשך).
2. סלט בהרכבה אישית בצד
ממש התלהבתי שהם לא גנריים, הם לא שואלים אותך "כל הירקות בפנים?".
הם מראש, שמים את כל הירקות בחוץ, ותשים מה שאתה רוצה.
אני אישית אוכל עם ירקות, כשצריך מטשטשי טעם לבשר.
אבל עם הבשר של לופט, לא צריך שום דבר בשביל להסוות את הטעם, אלא רק להגביר אותו.
משום כך, בפעם הבאה, במקום לקחת את אחד המיוחדים שלהם, פשוט אקח המבורגר נקי, אפילו ללא גבינה.
3. אננס מתוק מאוד וטעים
במנה שלקחתי, אמורה להגיע ריבת צ'ילי אננס.
בפועל, מביאים לך קוקוקט של ארבע קוביות אננס עם רוטב.
זו תוספת מעניינת מאוד להמבורגר, שכן אני חובב טעמים מתוקים על ההמבורגר שלי.
כיף לתת ביס מההמבורגר, מהצ'יפס עם הקטשופ, ואז להכניס לפה גם פצצה מתוקה, שתיתן "קיק" לשאר הטעמים.
4. סטייל - שלטי ניאון ושלט רחוב
מסעדת לופט מעוצבת בצורה יפה.
עם שלטי ניאון מושכים:
חדר VIP לאירועים:
או שלט שנותן תחושה של חו"ל:
הם נותנים מחד גיסא, תחושה מזמינה, לאירוע עם הרבה משתתפים,
ומאידך גיסא, אווירה רומנטית וחשוכה לטובת דייט.
מקום בהחלט מיוחד.
4. התחושה שאחרי - מושלמת
קצת קשה לאמוד את התחושה שאחרי בכל המבורגר שהייתי בו, ולדרג אותה.
המקום עם התחושה הכי טובה עד כה הוא כביש 90.
מקום בו אכלתי 400 גרם, עם תוספת, שתי כוסות שתייה, ועדיין הרגשתי קליל לאחר מכן.
לופט אמנם לא מגיעה לזה, אבל היא גם לא כזו רחוקה.
תחושה מלטפת עדינה, שהיא על הגבול של לא אכלתי - ועם זאת הייתי שבע לאורך זמן.
מדהים.
ספקטרום התחושה שלאחר האוכל:
(קלקול קיבה / בחילה / צרבת / כבד בקיבה / תחושה בנויה / קל / לא מרגיש שאכלתי)
חסרונות:
1. הבשר הוא הטעם המורגש היחיד
הזמנתי המבורגר עתיר תוספות, עם גבינת צ'דר, חזה אווז ובצל.
בפועל, הגבינה אולי מצטלמת טוב, אבל היא די "פרווה" (לא מורגשת),
אני בספק אם שמו לי חזה אווז מעושן, כי לא הרגשתי אותו בכלל,
והבצל הפריך שהם שמו במרקם של חוטים, כלומר חוץ מלהיתקע בשיניים, אין לו שום שימוש.
תְּנָיַת פְּטוֹר (disclaimer): הבצל לא נתקע לי בשיניים, פשוט רציתי להמחיש כמה דק הוא, וכתוצאה מכך חסר טעם.
יש הרבה מסעדות שהתוספות מצילות אותן מהבשר הממוצע,
ואילו כאן הפוך - הן מיותרות.
 |
| Cheddar is not necessarily better |
2. יקר במפתיע - loss leader
2.1. וכהמשך לסעיף הקודם, אנחנו מגיעים גם לקטגוריית המחיר.
על 200 גרם יבש, אנחנו משלמים 41.6 שקלים, מחיר שהוא זול.
לכאורה, המקום עצמו זול, ולא נצא עם חור בכיס.
אבל כמו מוצר שהוא loss leader, כלומר מוצר שנמכר במחיר הפסד בסופרמרקט, כדי שנימשך לשם ונקנה מלא דברים,
כך ישנן המבורגריות שמוכרות את הקציצה הפשוטה במחיר שהוא יחסית זול, אבל מפציצים בהמבורגרים "מיוחדים" או פשוט מבטלים את העסקית ולוקחים 20-30 שקלים על הצ'יפס.
כך ישנן המבורגריות שמוכרות את הקציצה הפשוטה במחיר שהוא יחסית זול, אבל מפציצים בהמבורגרים "מיוחדים" או פשוט מבטלים את העסקית ולוקחים 20-30 שקלים על הצ'יפס.
דוגמה מצוינת לזה היא בודגה, בה 200 גרם הם 49 שקלים, אבל בסופו של יום אתה יכול להגיע כמעט ל-120 שקלים לארוחה.
גם מסעדת לופט משתמשת בגישה זו, עמוד אחד בתפריט הוא ההמבורגרים ה"פשוטים", שאם אתה לוקח ליד החבר'ה אתה קצת "ילדה קטנה", ואילו המיוחדים, אלה שמושכים את העין, יגיעו כמעט ל-100 שקלים להמבורגר, וזה בלי שתייה.
 |
| מדבקה ל"שיפוץ" מחיר גם מעלה נורה אדומה. המחירים במגמת עלייה, כמו ב-F&B |
2.2. שימו לב לאותיות הקטנות כשרוצים להזמין חצי עסקית שכוללת המבורגר+תוספת:
"למעט הום פרייז וטבעות בצל".
כששאלתי את המלצרית אם אפשר בכל זאת הום פרייז, היא אמרה לי שזה בתוספת של 14 שקלים.
ההום פרייז בעצמו עולה 14 שקלים.
במילים אחרות, "אדוני מוזמן לוותר על התוספות שמגיעה לו, ופשוט לרכוש הום פרייז בלי קשר".
בדר"כ כשתוספת לא מגיעה בארוחה, צריך להוסיף עוד כמה שקלים בשביל לקבל אותה, אבל כאן משלמים את המחיר המלא.
3. האננס קצת ננס
סעיף מעט קטנוני, אבל כאשר הם רשמו "ריבת צ'ילי אננס", ציפיתי שתהיה לי ריבה שמרוחה בנדיבות על ההמבורגר,
ולא קוקוקט בצד של ארבע קוביות, שמספיקות לארבעה ביסים.
הייתי צריך להחליט מתי אני רוצה את הביסים המתוקים.
4. שירות איטי
יש לציין שהיינו הרבה אנשים, משהו כמו 20 אנשים, אז אולי גם הסעיף הזה מעט זניח, ובכל זאת:
לקח הרבה זמן עד שהביאו לנו עוד קטשופ (שמגיע בשקיות אישיות, היה יכול להיות יותר פשוט אם היו שמים כמה בקבוקים על השולחן).
ולקח אפילו יותר זמן עד שהתייחסו לזוג אנשים, שבסך הכל רצה צ'יפס.
הספקתי לסיים חצי מנה עד שהם קיבלו סוף סוף את הצ'יפס, וגם אז הם היו צריכים להזכיר למלצר כמה פעמים.
אגב, גם קהילת המבורגר ישראל מסכימה שהשירות על הפנים במקום.
 |
| הצ'יפס נחמד פלוס, לא יותר |
סיכום:
מסעדת לופט היא מסעדה שהיא על טהרת בשר ההמבורגר.
שימו לב שזה שונה מלהגיד על טהרת הבשר לבד, כמו אצל טקסס ברביקיו.
אצלם, הבשר מצוין, אבל השילוב עם לחמניה לא הולך.
בלופט, המבורגר עם בשר M (שנראה כמו MR), הולך מצוין ומשאיר תחושה שצריכה לעורר קנאה אצל מסעדות אחרות.
כל התוספות על ההמבורגר, לרבות גבינה - מיותרות, הן כמו שחקני כדורגל שלא עושים הרבה, ונותנים לשחקן אחד לעשות את כל המשחק - לבשר (חבל גם על הכסף - המקום יקר).
אני ממליץ לפעם הבאה, לקחת המבורגר פשוט במידת עשייה MR, ובמחיר עממי;
ולפעם שאחריה, לקחת בשר שאיננו המבורגר, כדי באמת לבחון את הבשר שלהם.
טעים מאוד, ממליץ.
ציון:
75%
ציונים קודמים:
40, 79
ציון סופי:
64.66%
-------------------------------------------
משלוח
תאריך משלוח: 1.4.20 - בשעה 12:08
בטלפון: מענה מהיר מאוד, עונים לך פחות מדקה.
אדיבות בטלפון, מפרגנים לחיילים.
חיכיתי בשער למשלוח, כי השליח לא הגיע, התקשרתי למסעדה, ישר ענו, והתקשרו אליו.
כמה זמן משלוח: 38 דקות. זריז.
אדיבות השליח: חסר ידע גיאוגרפי,
הזמנו לבסיס צריפין, והוא הגיע לחר"פ, 10 דקות הליכה מאיתנו.
גם די עצלן,
כששינה מסלול מחדש אלינו, הוא לא חתך את תור המכוניות, על אף שיכול כי היה על אופנוע,
אז הייתי צריך קצת ללכת לקראתו.
חוץ מזה, סבבה.
צורת הגשה: הכל ארוז בצורה הדוקה, מחולק לקופסאות, בין אם פלסטיק למנות בצד,
ובין אם קרטון להמבורגר ולצ'יפס.
הם גם שמו קרטון מפריד בתוך ההמבורגר עצמו, שהקציצה לא תספיג את הלחמניה,
רק חבל שזה היה רק מצד אחד... יותר הגיוני לשים שני קרטונים משני צידי הקציצה, ולא להפלות אף לחמניה.
הביאו סכו"ם. הרבה רטבים שהם קטשופ ומיונז.
שם ההמבורגר : דיל 59 - סטייק אנטריקוט אנגוס, מוגש עם תוספת מעל ותוספת לצד המנה לבחירה.
אני לקחתי בשר בקר,
תוספת על ההמבורגר של גבינת גאודה, ותוספת בצד של סירות תפוח אדמה (כנראה לא למדתי לקח מהביקורת הקודמת)
ידידה שלי לקחה בשר טלה,
עם תוספת של חציל קלוי וצ'יפס.
הזמנו ביחד גם מנה שנראתה מעניינת, "בפלו ווינגס ברוטב סילאן וקולה".
מחיר :
ייתרונות :
חמצמצות נחמדה מהגבינה.
במנה שלי: מידת מדיום מושלמת.
שחום בקצוות, ואדום באמצע, כל הכבוד.
כנפיים לא חריפות ומתקתקות. (בדר"כ כשמזמינים כנפיים, הן קצת חריפות, ופה סבבה).
חסרונות :
ריח מוזר מהמשלוח.
אני יודע שהזמנתי בשר עם גבינה, אבל היה ריח דומיננטי וחמצמץ מהמשלוח.
לא יודע אם זה מעיד על גבינה שהתקלקלה, או על תבלון חזק שהם שמים, אבל הריח לא היה אטרקטיבי.
בקציצת הטלה של הידידה - היא ביקשה מידת Rare, אמרו לה בטלפון שאפשר להזמין במשלוח מ-Medium,
והביאו לה Medium well ~ Well. הרגו לה את הטלה. מבאס.
בנוסף לכך, תוספת של חציל קלוי, שהיא הייתה אמורה לקבל, היא לא קיבלה.
נחזור לקציצה שלי:
הקציצה די קרה, שזה קצת מוזר כי המשלוח היה יחסית מהיר.
האיכות של הקציצה היא כמו מקדונאלדס,
אין שומן מורגש, איכות של קרטון.
פשוט חסר טעם, טפל, חסר שומן,
הבשר לא איכותי.
לא ברמת המקולקל,
כי הבשר טרי מאוד,
פשוט מחלקים לא איכותיים.
(יושב לי בבטן מצוין, אין צרבת, אין כאב בטן, אין טעם).
כנפיים לא וואו.
אמנם הכנפיים לא חריפות, אחלה.
אבל אני אישית לא הרגשתי מתיקות של הטריאקי קולה שהיה רשום בתפריט...
לדעתי, בזבוז כסף.
גם סירות תפוחי האדמה שלי, וגם הצ'יפס שלה היו עמוסים בשמן, ולא טעימים.
שמן שקצת המיס את הקרטון.
ממש לא כיף לאכול.
אין מה להזמין את פחמימת השמן הזו במשלוח.
ציון: 40%
תמונות נוספות:
הכנפיים:
נראה טוב, הטעם גנרי.
תפוחי האדמה:
מגעיל. אחרי חצי סירת תפוח אדמה, אתה מואס בזה.
תפוח האדמה קרע את הקרטון. אלים.
כרובית מטוגנת:
זה פינוק למי שמזמין מעל 150 שקלים.
נראה לי הדבר היחיד שהיה נורמלי פה,
במיוחד בזכות הרוטב הממש טעים שהיה על הכרובית.
מתלבט אם זה עקף את ההמבורגר...
---------------------------------------------
כתובת : משה בקר 15, ראשון לציון.
תאריך ביקור : 20.2.20
שם ההמבורגר : דיל בורגר אקספרס - בורגר בקר 160 גרם + תוספת מעל + תוספת בצד.
מחיר : 54 שקלים.
כיוון שלקחתי תוספת של גבינת עיזים, והיא לא מהתוספות החינמיות, עלה 65.
בלית ברירה לקחתי בצל מטוגן, כי הגיעה לי תוספת על ההמבורגר חינם.
ייתרונות :
גבינת עיזים מטוגנת מעניינת.
רך וחמאתי.
מעדן לייט.
מלוח דומיננטית טוב.
תחושת טעם שנשארת, גם אחרי סיום ההמבורגר.
תחושת בטן מושלמת לאחר כמה שעות, מלטפת ממש.
חסרונות :
הבשר עצמו טיפה קרטון.
לחמניית קרטון.
תפוח אדמה שמן וספוג בשמן.
גם הבצל המטוגן לא משהו, שמן.
רק 3 חתיכות גבינה מטוגנת. קמצנים.
ציון : 79%
-------↑--------------1---------------↑-------
חזרה לטבלה מסכמת
תגיות: loss-leader, קינוחים-מושחתים, רטבים-חמים, בשר-טלה
**לופט**
**loft**
תגובות
הוסף רשומת תגובה